أصدرت وزارة الصحة والسكان العديد من النصائح الطبية والإرشادات الوقائية تزامنا مع الاحتفال بإجازة شم النسيم، وذلك في إطار جهود الوزارة لتنفيذ خطة التأمين الصحي وحماية المواطنين من الممارسات الغذائية الضارة.
وأوضح حسام عبد الغفار، المتحدث الرسمي باسم وزارة الصحة والسكان، أن أعراض التسمم بالمخاط نتيجة تناول الأسماك المملحة تشمل تشوش العين، وازدواج الرؤية، وتدلي الجفون، وجفاف الحلق والحنجرة، يعقبها صعوبة في النطق. صعوبة في البلع ودوخة وضعف في العضلات، مشدداً على ضرورة التوجه فوراً إلى أقرب مستشفى حكومي للحصول على مصل «تدلي الجفون» مجاناً في حال ظهور أي من الأعراض المذكورة.
دكتور. من جانبه، أوصى عمرو قنديل، نائب وزير الصحة والسكان للشئون الطبية الوقائية، بتجنب تناول الفسيخ قدر الإمكان، والتأكد من نظافة الأسماك، والتسوق في أماكن موثوقة أثناء التسوق لشراء الطعام في حالة الاشتباه في التسمم أو الطوارئ. وأوضح أنه تم الاتصال بالرقم 137، موضحاً أن أعراض وعلامات التسمم الغذائي التي تظهر بعد تناول الطعام تستمر ما بين 12 إلى 36 ساعة، وقد تستمر أحياناً لعدة أيام.
كما نصح قنديل بعدم الإكثار من تناول الأسماك المملحة، حيث أن نسبة الملح فيها قد تتجاوز 17% من وزن السمكة، مما يسبب أضرارا جسيمة لمرضى ارتفاع ضغط الدم والقلب والكلى، وكذلك النساء الحوامل استهلاك الرأس والعظام وأحشاء الأسماك المملحة.
ووجه “قنديل” رسالة إلى أصحاب المنشآت الغذائية المتخصصة في تجارة الأسماك المملحة بضرورة اتباع الإجراءات الوقائية والاحترازية والتي تشمل: نظافة المنطقة المحيطة بالمنشأة، وجود ترخيص للمنشأة، عدم وجود الروائح الكريهة، يجب أن تكون المنشأة خالية من الحشرات الطائرة والزاحفة، ووجود صناديق القمامة، وتوافر المغسلة، وغسل اليدين يشمل الصابون والمطهرات، ويجب أن تكون براميل الملح خشبية ونظيفة ومدون عليها تاريخ بدء التمليح ويلاحظ أن النظام خالي من الملوثات.