دكتور. وقدم مجدي نزيه، استشاري التثقيف الغذائي، بعض النصائح للمواطنين حول الأطعمة التي يتناولونها مثل الرنجة والفسيخ والملح وغيرها. خلال الاحتفال بيوم شم النسيم.
دكتور. وقال مجدي نزيه خلال أدارته مع الإعلامية عزة مصطفى في برنامج “قاعة التحرير” المذاع على بوابة البلد: “الاحتفال بشم النسيم له بروتوكول خاص ويجب اتباعه، وهذا غير صحيح”. مصريون كما كان آباؤنا وأجدادنا هم من اخترعوا الملح والفسيخ. يتم الحصول عليها من البوري.
وأضاف استشاري التثقيف الغذائي: يجب أن نبدأ بتناول البيض الملون في يوم شم النسيم، ويجب أن تكون الوجبة كاملة في الإفطار والغداء والعشاء، ويجب أن تحتوي جميع الوجبات على طبق سلطة يحتوي على بروتينات كاملة ويحتوي على هرمونات طبيعية تفيد الجسم. جسم الإنسان إذ يتكون من خمسة ألوان خضراء.
دكتور. وأوضح مجدي نزيه أن العديد من الأمراض النفسية والعقلية يكون سببها في بعض الأحيان وجود البكتيريا النافعة في جسم الإنسان، والتي توجد في الخيار والأطعمة النابتة مثل القمح (البليلة)، حيث يبدأ جنين القمح في النمو في الماء وتحتوي البليلة على فيتامين ه.
وتابع: تحتوي الحلبة على نوعين من البكتيريا المفيدة فهي من الهرمونات النادرة جداً عند الرجال والنساء، وخاصة عند النساء المرضعات، حيث أن تناول الحلبة يزيد من إدرار الحليب في ثدي النساء المرضعات.
ونصح خبير التغذية في لقائه: بضرورة التأكد من توزيع الملح بالتساوي على الفسيخ، حيث يتم تمليح الفسيخ بنسبة 10% من وزن السمكة، حيث تموت البكتيريا الضارة بنسبة 2% والبكتيريا المفيدة بنسبة 12%.
وعن الطريقة الصحيحة للاستفادة من البصل في شم النسيم؛ دكتور. وقال مجدي نزيه: “البصل يجب أن يفرم مرة واحدة ثم يؤكل بهذه الطريقة”. أما بالنسبة لمحتوى الملح، فقال: “الملوحة لا تضر على الإطلاق إذا تم تناولها بشكل صحيح”.