دكتور. وقدم مجدي نزيه، استشاري التثقيف الغذائي، بعض النصائح للمواطنين حول الأطعمة التي يتناولونها مثل الرنجة والفسيخ والملح وغيرها. خلال الاحتفال بيوم شم النسيم.
دكتور. وقال مجدي نزيه خلال أدارته مع الإعلامية عزة مصطفى في برنامج “قاعة التحرير” المذاع على بوابة البلد: “علينا أن نبدأ بتناول البيض الملون والوجبة في يوم شم النسيم يجب أن تكون كاملة فطور وغداء وعشاء”. "، ويجب أن تحتوي جميع الوجبات على طبق سلطة." "تحتوي السلطة على البروتينات الكاملة والهرمونات الطبيعية التي تفيد جسم الإنسان حيث تتكون من خس أخضر بخمسة ألوان."
ونصح خبير التغذية في لقائه: بضرورة التأكد من توزيع الملح بالتساوي على الفسيخ، حيث يتم تمليح الفسيخ بنسبة 10% من وزن السمكة، حيث تموت البكتيريا الضارة بنسبة 2% والبكتيريا المفيدة بنسبة 12%.
وعن الطريقة الصحيحة لاستخدام البصل في شم النسيم؛ دكتور. وقال مجدي نزيه: “البصل يجب أن يفرم مرة واحدة ثم يؤكل بهذه الطريقة”. أما بالنسبة لمحتوى الملح، فقال: “الملوحة لا تضر على الإطلاق إذا تم تناولها بشكل صحيح”.