قدم محمد محسن، أحد أشهر تجار الفسيخ في مصر، بعض النصائح لمحبي أكل الفسيخ والرنجة في شم النسيم. شرح أفضل طريقة للتعرف على أنواع الفسيخ الجيدة.
وأوضح محمد محسن، خلال أدارته مع الإعلامي أحمد موسى في برنامج "على مسئوليتي"، المذاع على بوابة البلد، أن سمك الفسيخ يجب أن يفتح من الخلف وليس من المعدة، حتى تتمكن الأمعاء الداخلية من الحركة. فتح في البطن لن يظهر أمامك، والفسيخ الحلو هو الفسيخ الوردي والدلا فسيخ.
وأضاف محمد محسن، أن مائدة الفسيخ تحتوي على بطارخ رنجة مملحة، وهي نوعان: مربى وناعمة، بالإضافة إلى سلطة الرنجة التي تحتوي على الخس الملون والرنجة والبهارات والفلفل الملون، وأيضا الملوحة التي تحتوي على الكثير من ملح.
تحقق أيضا؛ ويعتبر كافيار البوري، الذي يحتوي على الكثير من الفوسفور والأوميجا 3، أقوى طبق على مائدة أكلة الفسيخ، إلى جانب سمك الماكريل الثمين الذي يحتوي على معادن وفيتامينات، حيث يعتبر “حمامة”.
وأشار تاجر الفسيخ إلى أن سعر الماكريل يتراوح بين 350 إلى 500 جنيه، فيما يصل سعر الكافيار إلى 2000 جنيه، فيما يصل سعر كيلو السردين إلى 120 جنيها فقط وفي متناول الجميع.